Como fazer cebolas brincarem com fungos
Nos últimos 10 dias, a alimentação saudável e as receitas criativas têm sido o foco da atenção de todos entre os temas e conteúdos em alta em toda a Internet. Hoje discutiremos um prato caseiro simples e delicioso - cebola e fungo. Este prato além de crocante e nutritivo, traz um toque de frescor no calor do verão. A seguir iremos apresentá-lo detalhadamente desde os aspectos de preparo dos alimentos, etapas de produção, análise nutricional, etc.
1. Preparação de alimentos
Os ingredientes necessários para fazer cebolas e fungos são muito simples. A seguir está uma lista detalhada de ingredientes:
| Nome do ingrediente | Dosagem | Observações |
|---|---|---|
| fungo preto | 50g | O fungo seco precisa ser embebido com antecedência |
| cebola | 1 | Cebolas de tamanho médio e casca roxa são recomendadas |
| alho | 3 pétalas | Picado |
| molho de soja leve | 1 colher de sopa | Pode ser ajustado de acordo com o gosto |
| vinagre balsâmico | 1 colher de sopa | Recomenda-se usar vinagre de arroz |
| açúcar branco | 1 colher de chá | Opcional |
| óleo de gergelim | 1 colher de chá | aumentar o aroma |
| sal | Quantidade apropriada | para temperar |
2. Etapas de produção
1.Fungo encharcado: Mergulhe o fungo seco em água por 2 horas. Depois de completamente encharcado, lave e rasgue em pequenos pedaços.
2.Tratamento de branqueamento: Escalde o fungo embebido em água fervente por 2 minutos, retire e enxágue com água fria, escorra e reserve.
3.processando cebolas: Descasque a cebola e corte em tiras finas, deixe de molho em água gelada por 10 minutos para tirar o picante e aumentar a crocância.
4.Prepare o molho: Misture o molho de soja light, o vinagre balsâmico, o açúcar, o óleo de gergelim e a quantidade adequada de sal e mexa uniformemente.
5.Misture os ingredientes: Coloque o fungo escorrido, a cebola ralada e o alho picado em uma tigela grande, despeje o molho preparado e misture delicadamente.
3. Análise nutricional
Este fungo com cebola não é apenas delicioso, mas também rico em muitos nutrientes. A seguir está o valor nutricional por 100 gramas de ingredientes:
| Informação nutricional | fungo preto | cebola |
|---|---|---|
| Calorias (kcal) | 27 | 40 |
| Proteína (gramas) | 1,5 | 1.1 |
| Fibra dietética (gramas) | 2.6 | 1.7 |
| Vitamina C (mg) | 1 | 8 |
| Ferro (mg) | 5.5 | 0,2 |
4. Dicas
1.Seleção de fungo: Recomenda-se a utilização do fungo preto nordestino, que possui sabor mais espesso e maior taxa de formação de espuma.
2.Processamento de cebola: A imersão em água gelada é a chave, o que pode efetivamente remover o sabor picante da cebola, mantendo um sabor crocante e macio.
3.Ajuste de molho: Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de vinagre ou açúcar de acordo com seu gosto pessoal. Se você gosta de picante, pode adicionar um pouco de óleo de pimenta.
4.Salvar sugestões: Recomenda-se consumir os pratos mistos o mais rápido possível. Se precisar armazená-los, coloque-os na geladeira por no máximo 24 horas.
5. Resumo
Cebola vestida de fungo é um prato frio simples, fácil de preparar, nutritivo e muito adequado para consumo no verão. Seja como aperitivo ou como acompanhamento, pode dar um toque de cor à mesa. Espero que através da introdução deste artigo, todos possam dominar facilmente o método de preparo deste prato e desfrutar de uma vida saudável e deliciosa.
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