Como fazer arroz crocante com gema de ovo salgada
Nos últimos 10 dias, o arroz crocante de gema de ovo salgado se tornou um tema quente na internet, principalmente no meio alimentar, dando início a uma tendência caseira. Este lanche conquistou o paladar de inúmeros gourmets com sua textura crocante e rico aroma de gema de ovo salgada. Este artigo fornecerá uma explicação detalhada de como fazer arroz crocante com gema de ovo salgada, junto com uma análise de dados de popularidade na Internet.
1. Dados de popularidade em toda a rede
| plataforma | Quantidade de tópicos relacionados | volume de pesquisa | Popularidade |
|---|---|---|---|
| 125.000 | 238.000 | ★★★★★ | |
| Tik Tok | 87.000 | 352.000 | ★★★★★ |
| livrinho vermelho | 63.000 | 189.000 | ★★★★☆ |
| Estação B | 41.000 | 96.000 | ★★★★☆ |
2. Preparação de materiais
| Material | Dosagem | Observação |
|---|---|---|
| Arroz pegajoso | 500g | Recomenda-se usar arroz glutinoso redondo |
| Gema de ovo salgada | 6 | Podem ser usadas gemas de ovo recém-descascadas ou prontas |
| amido de milho | 30g | |
| açúcar branco | 15g | |
| óleo comestível | Quantidade apropriada | Para fritar |
3. Etapas de produção detalhadas
1.Tratamento de arroz glutinoso: Deixe o arroz glutinoso de molho com 4 a 6 horas de antecedência, escorra a água e cozinhe no vapor, o que leva cerca de 30 minutos. Depois de cozinhar no vapor, amasse com um rolo enquanto estiver quente para torná-lo pegajoso.
2.Fazendo bolinhos de arroz crocantes: Espalhe o arroz glutinoso cozido no vapor uniformemente sobre papel manteiga com uma espessura de cerca de 0,5 cm, cubra com outro pedaço de papel manteiga e use um rolo para alisá-lo e compactá-lo. Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
3.Processamento de gema de ovo salgada: Borrife um pouco de vinho branco na gema de ovo salgada, leve ao forno a 180 ℃ por 10 minutos até que o óleo se solte, retire e amasse até formar areia fina de gema de ovo.
4.Arroz frito crocante: Corte o arroz glutinoso congelado em pedaços pequenos. Quando a temperatura do óleo estiver em 160°C, coloque na frigideira e frite até dourar e ficar crocante. Retire e escorra o óleo.
5.embrulhado em gema de ovo: Deixe um pouco de óleo base na panela, acrescente a gema de ovo e frite em fogo baixo até ficar arenosa, acrescente açúcar a gosto. Despeje a crosta de arroz frito e frite rapidamente para que cada pedaço fique uniformemente coberto com gema de ovo.
4. Habilidades principais
| Habilidade | ilustrar |
|---|---|
| Tratamento de arroz glutinoso | O tempo de imersão deve ser suficiente e deve ser mantida umidade suficiente durante o cozimento a vapor. |
| Controle de fritura | A temperatura do óleo não deve ser muito alta para evitar alimentos queimados por fora e por dentro. |
| Gema de ovo frita | Mantenha o fogo baixo o tempo todo para evitar queimaduras. |
| Armazenamento de produto acabado | Guarde em um recipiente hermético após esfriar completamente e mantenha crocante por 3-5 dias |
5. Práticas inovadoras dos internautas
1.Versão de fritadeira de ar: Frite o bolo de arroz crocante envolto em gema de ovo a 180 ℃ por 10 minutos, virando na metade, que é mais saudável e com menos gordura.
2.Versão picante: Adicione pimenta em pó ou pimenta Sichuan em pó à gema do ovo, adequada para clientes que gostam de sabor picante.
3.versão de algas marinhas: Por fim, polvilhe com algas trituradas para dar um sabor marinho.
4.Versão queijo: Adicione queijo parmesão em pó à gema de ovo para obter um rico aroma leitoso.
6. Análise do valor nutricional
| Informação nutricional | Conteúdo por 100g |
|---|---|
| aquecer | 480kcal |
| proteína | 12g |
| Gordo | 25g |
| carboidrato | 55g |
Embora o arroz crocante de gema de ovo salgado seja delicioso, ele é altamente calórico, por isso é recomendável comê-lo com moderação. Você pode controlar a quantidade de óleo e açúcar ao fazer o seu próprio, tornando-o mais saudável do que os produtos disponíveis no mercado.
Recentemente, esse lanche se popularizou nas principais plataformas, não só pelo sabor único, mas também pela diversão e compartilhamento do processo de produção. Muitos blogueiros de culinária lançaram suas próprias versões criativas, gerando uma mania nacional de DIY. Aproveitando essa onda de popularidade, você também pode experimentar este lanche de celebridade da internet em casa!
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